Vig-Gaardens Selskabslokaler

Sammensæt selv buffet:

Vælg selv hvilke retter der passer

til netop Deres buffet.

Fisk
- Karrysild
- Røde sild m/ løg
- Hvide sild m/ løgringe
- Krydder sild m/ kappers
- Fersk røget laks
- Stegte fiskefilet m/ remoulade og citron
- Rejer m/ citron og mayonnaise
- Røget ål m/røræg
- Helle fisk med dild
- Stegte kæmpe rejer
- Tunmoussé
- Varmrøget laks
- Gravad laks m/ rævesauce

Koldt pålæg
- Leverpostej m/ champignon og bacon
- Spegepølse m/ løg og remoulade
- Roastbeef m/ peberrod og pickles
- Hamburgerryg m/ italiensk salat
- Æg m/ tomater og rejer
- Landskinke m/ sennep
- Rullepølse m/ løg og sky
- Sylte m/ rødbeder
- Hønsesalat m/ flutes og ananas

Lune retter
- Mørbradbøf m/ bløde løg og surt
- Kyllingelår m/ salat
- Frikadeller og kartoffelsalat
- Frikadeller m/ agurkesalat
- Cocktailpølser i baconsvøb
- Medisterpølse m/ spinat
- Indbagt kalkun
- Ribbensteg m/ rødkål
- Revelsben barbecue
- Mørbrad m/ bløde løg
- Andebryst m/svesker og æble
- Kalkunbryst m/ waldorfsalat
- Tarteletter m/ høns i asparges
- Æbleflæsk m/ bacon
- Skinke m/ grønlangkål
- Indbagte kæmpe rejer
- Kyllingespyd
- Blodpølse m/ sirup

Salater
- Broccolisalat m/ ristet bacon og

  ymerdressing
- Tomatsalat m/ løg og agurk
- Grøn salat m/ ananas og nødder
- Grøn salat m/ rødkål og appelsin
- Mixed salat med pasta og dressing
- Hvidkålssalat m/ ananas
- Rødkålssalat m/ mandariner
- Rucola m/ oliven og olie-eddike- dressing
- Grøn salat m/ tomat og agurk

Kartofler
- Flødekartofler
- Råstegte kartofler
- Pom. Rissolle
- Hvide kartofler
- Brunede kartofler
- Pommes Frittes
- Kroketter
- Pom. Rõsti

Kød til buffet
- Skinke
- Svinekam
- Indbagt svinemørbrad
- Kalkunbryst
- Farseret kalkunbryst
- Lammekølle
- Oksehøjreb
- Oksefilet
- Kalvefilet

Sauce
- Skysauce
- Sauce Bearnaise
- Sauce Bordelaise
- Sauce Basilikum
- Vildtsauce

Desserter
- 3 slags ost m/ drue og radiser
- Lun æbletærte m/ kanel
- Frugtsalat
- Frugttærte
- Brie og blå skimmel m/ kiks og druer
- Marineret brie m/ soltørrede tomater og

   pinjekerner og balsamico
- Brie m/ orangecreme og bladselleri
- Romtærte m/ frugt
- Ostelagkage
- Ris á la mande