Vig-Gaardens Selskabslokaler

Hovedretter:

Svinekød:

- Helstegt svinekam m/ rødkål,

  brune og hvide kartofler, skysauce,

  surt og sødt.

- Nakkekam med årstidens grønsager

  hvide kartofler og skysauce.

 
- Svinekam stegt som vildt

  m/ Waldorfsalat, brune og hvide kartofler,

  gyldne gulerødder, vildtsauce og surt og sødt.

- Skinke m/ årstidens grønsager, 

  råstegte kartofler og urtesauce. 

- Indbagt svinemørbrad m/årstid-  

  ens grønsager, råstegte kartofler og

  svampesauce.

Kalvekød:

- Helstegt kalvefilet serveret med 

  årstidens grønsager, hvide kartofler

  og skysauce.

- Kalvefilet stegt som vildt med    

  brune og hvide kartofler, waldorfsalat,

  gyldne gulerødder, vildtsauce, surt og sødt.

- Indbagt kalvemørbrad 

  m/kartoffelroser, årstidens grønsager lys

  skovsvampesauce tilsmagt med portvin.

Oksekød:

- Gammeldags oksesteg m/bønner  

  ristede champignons, brune og hvide kartofler

  glaserede løg og tomat m/peberodssalat,

  gyldne gulerødder, surt og sødt og skysauce.

- Oksehøjreb med ristede   

  cherrytomater og champignon, basilikum,

  løgjam, sukkerærter, hasselbagte kartofler,

  bearnaise - eller bordelaisesauce.

 
- Oksemørbrad m/ pistaciekerner, 

  champignon, årstidens grønsager, pommes

  rissollés og skysauce.

Lammekød:

- Helstegt lammekølle m/persille

  hvide kartofler, grønne asparges,

  mintgelé og lammesky.

Vildt:

- Helstegt dyreryg m/ bønner, 

  waldorfsalat, brune og hvide kartofler,

  surt og sødt, vildtsauce.

Fjerkræ:

- Indbagt Kalkunbryst m/ løgsoubise,

  grøntsager, råstegte kartofler og lys

  basilikumsauce. 

- Helstegt rødvinsmarineret

  andebryst, serveret m/ rødkål, æbler og

  tyttebær, grønsager persillesauterede,

  kartofler og rødvinssauce.

- Farseret kalkunbryst m/ bacon

  serveres m/ salat, grilltomat,

  tomatdressing og flødebagte kartofler.

Buffet:

- Carvery.

  2 slags kød, efter eget ønske,

  diverse salater m/ 2 slags dressinger,

  tomatsalat og 2 slags kartofler.

- Stor Carvery. 

  3 slags kød efter eget ønske, salatbuffet

  m/ dressing, tomatsalat, flutes, 2 slags

  kartofler og 2 slags sauce.

- Ønskes der brød i møllehjul og smør til
  carvery’en ekstra pr. kuvert kr. 15,-

- Ønskes der grønsagstærte til carvery’en

   ekstra pr. kuvert kr. 25,-

* Tillæg på ved festarrangement kr. 65,- pr.

   kuvert.